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Menu  Détente 29,50 €uros     

 

 

Mille Feuilles de Rillettes de Truite aux Amandes et d’un Tartare de Tomates sur un Bouquet de Salade au Coulis Tomate et Basilic .

Ou

Terrine Moelleuse de Volaille aux « Sot-L’y-Laisse » de Poulet Persillés et Crème de Mascarpone au Paprika Fumé .

*****

Joues de Sandre Sauce aux Ecrevisses , Cœurs d’Artichauts aux

Filets d’Anchois Fondus et à l’Huile d’Olive .

Ou

Entrecôte de Veau sauce au « Bleu de Bresse » et

Pomme de Terre « Amandine » Ecrasée au Beurre Demi-sel « d’Etrez » .


*****

Tarte aux Oreillons d’Abricots , aux Eclats d’Amandes Torréfiées et

au Miel du Bugey sur une Crème Vanillée .

Ou

Clafoutis aux Cerises « Griottes » et aux Dés de Pommes

 Sur son Coulis à la Liqueur de Griottes .

 

                                                                               Bon Appétit !...

 

Pour accompagner Tous ces plats, le chef vous propose sa riche carte des vins