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Menu  Détente 26,50 €uros     

 

Pâté aux Trois Volailles ( Poulet , Canard , Dinde ) et aux Cerneaux de Noix

sur une Petite Sauce Moutarde à l’Ancienne et l’Huile de Noix .

Ou

L’œuf Poché sur une Crème de Cèpes aux Echalotes ,

aux Brisures de Morilles et aux Allumettes de Poitrine Fumée .

                                                                                                                       *****

Pavé de Saumon cuit à l’Etouffé et Parfumé au Curcuma

sur un Mélange de Riz Basmati et

de Légumes de Saison à l’Huile d’Olive .

Ou

Râble de Lapin aux Pruneaux en Croute Feuilletée et sa

Sauce Pruneaux au Madère sur un Nid de Tagliatelles Fraiches .

                                                                                                                       *****

Tarte Pomme Rhubarbe au Sucre Roux sur une Crème Vanillée .

Ou

Clafoutis au Potiron , aux Pignons de Pin Torréfié et

aux Raisins secs Macérés au Rhum « Dom Papa »  .

                                                                               Bon Appétit .

 

Pour accompagner Tous ces plats, le chef vous propose sa riche carte des vins