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Menu Santé, Végétarien et Végan  25 €

 

Assiette Composée de Salade , Crudités ,

Fruits secs Concassés et Graines Germées ,

Sauce au Vinaigre de Cidre , Moutarde à l’Ancienne et

Huile de Noix ( Sauce Servie à Part ) .

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Assortiment de Légumes Vapeur Assaisonnés au Curcuma ,

Huile de Noix de Coco et Gingembre Râpé Frais .

Avec ou Sans L’œuf Poché ( Le Préciser à la Commande ) .

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Panna cotta Maison au Lait de Soja , Agar Agar ,

Sirop d’Agave et Phycocyanine

Sur un Coulis de Phycocyanine Emulsionnée

( La Phycocyanine est Extraite de la Spiruline Produite en France ) .

                       

 Bon Appétit